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qgycq 發表於 2019-6-16 23:26

广州美食节羊肉串难觅真迹

广州美食节羊肉串难觅真迹
<p> 羊城冬季气息愈发浓厚,羊肉成为不少老广必备的美食。但市场上假羊肉横行,食客吃得也心惊胆战。</p><p> 如果说街边流动摊贩的羊肉让人不敢下咽,那么 美食节 里的摊档食品,是否较有保障呢?</p><p> 最近,浸淫美食节十几年的 深喉 李祥(化名),向羊城晚报记者揭露了美食节假羊肉的 冰山一角 。连日来,记者 羊城寻羊 ,走访了部分冻品批发 市场与 美食节 ,目睹 买羊肉得鸭肉 之怪现状。1日,广州市食药监局食品监管执法分局接报后出动,查封了专供各类美食节的一批 羊排烧 ,给行业敲响 了一次警钟。</p><p> 为何10元3串的 羊肉串 成为 行规 难以杜绝?为何以其他肉类混充羊肉的行为屡禁不止?为何有政府背景主办的大小美食节也 中招 ?背后巨大的利益链条是怎样形成?</p><p> 深喉 爆料</p><p> 街边烤肉进货价3角 卖串利润高风险小</p><p> 街边1[url=http://jkys.aqsnews.com/detail/82nlk.html]秋季养生多吃豆腐 6款豆腐食疗 滋补养颜:水浒传小说阅读[/url]0元3串、10元6串的 羊肉串 也许你并不陌生,但你不知道这些肉串的进货价只有0.3元至0.5元一串。</p><p> 做了多年正牌羊肉生意的李祥为记者算了一笔账:</p><p> 一串羊肉串一两肉左右,按市价羊肉是28元-30元一斤,也就是说一串羊肉串光肉价就要3元左右。即便是黑作坊,手工费也要0.18元一串,这还没 算上烤肉串的人工及灯油火蜡等费用。美食节的摊档还有动辄几千元的 进场费 。至少要卖到小串5元大串8元一串才能保本。 10元3串,甚至10元6串的 肯定不是羊肉,亏本生意谁会做? </p><p> 此前媒体也曾多次报道,市面上很多假羊肉串实为鸭肉串。李祥说,鸭肉只要4元一斤,相当于羊肉的七分之一。除了巨大的差价利润吸引,低廉的违法成本[url=http://jkys.kwhnews.com/detail/82nlj.html]陕西:为贫困家庭婴幼儿免费发辅食营养保健品[/url] 对违法行为的震慑尚有不足: 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍 以下罚款 。销售金额五万元以上才以 生产、销售伪劣产品罪 入罪。</p><p> 高利润与低风险使假羊肉成为行业心照不宣的秘密而且长盛不衰。</p><p> 记者探访</p><p> 进场费 要3000元 摊主对羊肉含糊其辞</p><p> 除了街边烧烤档, 美食节 里的 羊肉 也不一定能经得起考验。</p><p> 美食节 因为有政府主办、主管的背景,食品的卫生安全更受市民信赖。但据报料人介绍,大约从两年前起,假羊肉就大张旗鼓地 入驻 大大小小的美食节,真羊肉被迫逐渐从美食节退出。为此,记者近期专门走访广州两个美食节。[url=http://jkys.gqanews.com/detail/82nli.html]寂寞人武汉今日或有重度污染 将瞅准时机人工增雨周亚辉[/url]</p><p> 2014年12月23日下午,在广州市 南沙新区首届台湾文化美食节 现场,约有4档在卖包括 羊肉串 、 羊排 在内的羊肉制品摊档。除了一档羊排价位较高, 羊肉串 则都是10元3串甚至10元6串。</p><p> 记者在一个摊位购买三串后,询问 羊肉 来源,摊主表示,这些羊肉串都是老板统一进货下发的,他们只是租赁铺位而已。据介绍,每个摊档交了3000元进场费,25%的营业收入要上缴给主办方。</p><p> 在一家 烤羊排 摊档,一斤 羊排 连肋骨切下要价50元。档主称他的羊排来自台湾高雄,是纯正的羊肉。这是记者在几个 美食节 巡场后,发现的唯一一个自称所卖羊肉货真价实的摊档。</p><p> 2015年的第一天,报料人邓先生带着记者来到了广州市萝岗区香雪梅花节的展销集市 寻羊 ,该展销会仅有两档卖烤 羊肉串 。而业内人士一眼就看出 从价格到颜色 ,两档的 羊肉 都有问题。</p><p> 报料人通过介绍,向专供美食节摊档的 一林食品商行 订了5件(合计5000串) 羊肉串 与2件(合计1400块) 羊排烧 。平均算下来,每串 羊肉串 为0.5元,每块 羊排烧 1元。货一到手,报料人就指出: 这个印 阿拉伯烤肉专供 的没写是羊肉,这个 羊排烧 也没有标明成分。</p>
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